O ministro da Saúde,
Alexandre Padilha, firma nesta terça-feira (5) com a Abia (Associação
Brasileira de Indústrias de Alimentação) o quarto pacto para a redução
de sódio nos alimentos industrializados. Essa é uma forma de o governo
diminuir o alto índice de consumo de sal no País, um dos fatores de
risco para doenças crônicas como hipertensão e doenças cardíacas. A
previsão é que novos alimentos sejam acrescentados aos três acordos
firmados anteriormente. Em 2011, o Ministério da Saúde assinou o primeiro acordo com a Abia para reduzir o teor de sódio em 16 categorias de alimentos processados,
como massas instantâneas, pães e bisnagas, nos próximos quatro anos. Em
2012, o termo de compromisso incluiu a redução de sódio em temperos,
caldos, cereais matinais e margarinas vegetais. Segundo
a pasta, a recomendação de consumo máximo diário de sal pela OMS
(Organização Mundial da Saúde) é menos de 5 gramas por pessoa. Dados do
IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística) mostram que o
consumo do brasileiro está em 12 gramas diários. Pesquisa feita com mais
de 54 mil brasileiros em 2011 mostrou que a hipertensão arterial
atingia 22,7% da população adulta. O
ministro também vai apresentar os dados inéditos da pesquisa Vigitel
2012 — Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas
por Inquérito Telefônico — sobre a hipertensão arterial no País. (R7)
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